dimarts, 28 d’abril de 2015

L' hortet!

De sempre a casa hem tingut hort, vinc de família pagesa i he crescut entre vaques, ovelles, gallines, porcs... i remenant la terra! Tot un luxe que vull intentar transmetre als meus fills!
A casa tenim jardí, així que fa uns quatre anys vàrem destinar un trosset a fer-ne hort i plantar-hi enciams, tomates, alguna herba aromàtica, maduixes..
Els meus pares tenen hort i gràcies a ells tenim producte bo i de qualitat tota la temporada d'estiu, i si el meu pare s'ho pot permetre també d'hivern, per tant tampoc volia tenir un hort massa gran, ja que tenir-ne cura porta molt de temps i a mi la veritat no em sobra, de fet tampoc volia una "obligació" si no una "satisfacció".
Tot i això n'estic molt contenta d'aquest petit trosset de terra, que em transporta a èpoques d'infantesa, i intento aplicar els coneixements que sense ser conscient el meu pare em va transmetre quan em portava a regar el seu hort i això és el que intento passar als meus fills.
 
 
 
Així ha estat tot l'hivern... aquest any no hi he plantat res, per falta de temps i organització han anat passant els dies...



L'any passat em vaig atrevir a plantar-hi faves, bròquils, cols i espinacs que per aquesta època ja em menjàvem. Però bé, al no tenir plantat res també he pogut avançar-me i aprofitar els dies de setmana santa per posar-m'hi!

De moment: enciams, cogombre, carbassó, cebes, porros, pebrots italians, tomates, api, menta i alfàbrega.


De maduixes, farigola i julivert en tinc tot l'any.



Canyes per les tomateres, que amablement el meu pare em porta ja tallades i apunt per clavar a terra.


I gràcies a l'ajuda de la petita de la casa, el gran estava ajudant a l'avi a l'hort gran.. ;) he pogut tenir el petit trosset de terra a punt i a temps!



Aquestes fotos són de fa unes tres setmanes, amb el solet que ha fet i les pluges d'aquests dies... l'hort està en ple creixement, verd i ofenós!

dimecres, 22 d’abril de 2015

Feliç SANT JORDI!!!


Us desitjo una feliç diada de Sant Jordi!
Nosaltres per celebrar-ho, hem fet pasta de full amb crema i fruites per passar un dia ben dolç! ;)
 

 

divendres, 10 d’abril de 2015

VA DE CUINA..

Si.. em ve de gust publicar sobre cuina, no sóc una gran cuinera però quan hi ha algun plat o postres que és fàcil i vistós m'agrada compartir-ho!
 
BROWNIE
 
100 gr. de mantega (margarina)
200 gr. de xocolata (de la bona ;) jo faig servir nestle, la de postres)
4 ous
100 gr. de sucre
1 cullerada de vainilla (si no en teniu, no passa res!)
80 gr. de farina
nous (mooooltes nous)

Es baten els ous, es desfà la mantega i  juntament amb el resta d'ingredients, la vainilla i la farina tamisada es barreja tot ben barrejat. Desfem la xocolata (jo ho faig al microones per anar més ràpid, es pot fer al bany maria) i ho aboquem al recipient, trossegem les nous i també les afegim. Tot ben remenat i cap al forn, jo ho poso amb un recipient de silicona baixet, penseu que com que no porta llevat la massa no puja.
A la part de baix del forn a una temperatura suau de 170º i uns 35 minuts, quan faltin 5-10 minutets enceneu la part de dalt. Si el vostre forn té turbo, hi poseu una mica de paper plata per sobre, així no es farà massa el pastís, el secret es que quedi suau i melós, no ha de quedar sec.

dimecres, 8 d’abril de 2015

MELMELADA!

Feia mooolts dies que em rondava pel cap fer melmelada, mai n'havia fet i no en tenia ni idea! Però vaig buscar receptes per internet, vaig demanar a la meva mare i vaig fer una barreja de tot plegat... Us ensenyo el procés i us comento com ho vaig anar fent, el resultat: boníssima!



    Ingredients:
     - maduixes
     - sucre
     - llimona




Per les mides, jo vaig fer-ho amb les maduixes que tenia a casa en aquell moment i no arribava al quilo, aquesta vegada era de prova i no volia haver de llençar molta quantitat en el cas que no sortís bé :).
De totes maneres, el que s'ha de tenir en compte és que el pes del sucre ha de ser la meitat del pes de la fruita, jo tenia 800 gr de maduixes i vaig posar-ne 300 gr de sucre, ja que la maduixa ja sol ser dolça i a mi tampoc m'agrada massa la dolçor.
Vaig rentar bé les maduixes, els hi vaig treure la part verda i les vaig tallar ben petitones, llavors juntament amb el sucre i el suc de mitja llimona, tot a la cassola!


I anar remenant amb paciència i amb el foc baix...
A poc a poc va agafant consistència i la maduixa es va desfent amb el sucre. Com que no acabava d'espassar, ja que la maduixa és molt líquida se'm va ocórrer posar-li una mica de "maizena" i problema resolt!
Tot i que la meva mare em va comentar que venen un sucre especial per fer melmelada que també fa la funció de la "maizena", l'hauré de buscar per la pròxima.

Aquí ja es veu una mica més la textura de la melmelada.




Llavors, cal esterilitzar els pots (jo ho vaig fer bullint amb aigua, si teniu rentavaixelles és més ràpid) i vaig provar una tècnica que vaig trobar per internet, i és que tant punt apaguem el foc de la cassola, tot seguit posem la melmelada dins el pot, tanquem i de caps per avall fins que sigui ben freda, així també es tanca hermèticament i no s'ha de fer al bany maria. A mi, em va funcionar.



Com veureu amb la quantitat de maduixes que vaig fer servir, no em dóna més que un pot sencer i un quart de l'altre. Aquest últim és el que hem tastat i hem disfrutat!
La pròxima vegada faré més quantitat i em dedicaré, com no, a decorar els potets de melmelada! ;)


Us animo a provar, tot el procés no dura més d'una hora i realment el resultat és espectacular i res a veure amb el què es ven al súper!

Bon profit!

dilluns, 6 d’abril de 2015

TEMPS...!

Doncs això.. necessito més temps! Suposo que com tothom...
Tinc moltes entrades pendents d'ensenyar-vos però com sempre, tot arriba!
El dia del pare, melmelada, pastissos, aniversari, vacances, l'hort...
Però el que em té més capficada, il·lusionada i engrescada és un projecte que tinc a mitges, he dedicat moltes hores en pensar com ho podria fer i n'estic molt contenta del resultat, només espero estar a l'alçada del què espera la destinatària!


Però... us haureu d'esperar uns dies per veure què és... ;)